食品行業(yè)的衛(wèi)生問題也引起廠家們的注意。無菌包裝袋作為保障食品安全和健康的方法也越來越受到人們的重視。病菌的干擾給食品衛(wèi)生帶來了很大的困難。如何在無菌環(huán)境中長期保存食品已成為食品包裝行業(yè)中值得研究的一個問題。
由于在生產(chǎn)、包裝、運輸、儲存過程中不斷受到微生物的污染，雖然殺菌技術(shù)如化學(xué)藥劑、氣調(diào)、高溫、低溫均可用于殺菌。但是這樣還是不夠的，因為許多物品不能保存在滅菌環(huán)境中。
因此，無菌采樣袋包裝技術(shù)被應(yīng)用于食品包裝。所謂無菌包裝技術(shù)是在被包裝物、包裝容器或材料、包裝器材無菌的情況下，在無菌環(huán)境中進(jìn)行灌裝和密封的包裝技術(shù)。無菌包裝是指在無菌環(huán)境中包裝的食品（如飲料、乳制品等），封閉在無菌包裝袋中，以便在沒有防腐劑和冷藏的情況下獲得長時間的貨架期。
包裝袋設(shè)計不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，是不能銷售的。設(shè)計包裝袋時要注意以下幾點：
標(biāo)簽取名
“新創(chuàng)造名稱”、“奇特名稱”和“音譯名稱”可在標(biāo)簽上使用，但要在所示名稱的鄰近部位標(biāo)示國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的名稱或等效的名稱;無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱，標(biāo)示要反映食品真實屬性、不使消費者誤解的常用名稱。
外文字體
除注冊商標(biāo)外，包裝袋要使用標(biāo)準(zhǔn)漢字，而拼音、外文字體不得大于漢字。
生產(chǎn)日期
包裝袋要標(biāo)明生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期是生產(chǎn)廠家通過出廠檢驗日的日期；生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)明在包裝的具體部位，不得采用籠統(tǒng)的“見外包裝”。
文字介紹
包裝袋上介紹產(chǎn)品名稱時，內(nèi)容不要出現(xiàn)暗示功能作用的文字。
防腐劑名稱
產(chǎn)品配料表中的成分應(yīng)按照加工產(chǎn)品的數(shù)量進(jìn)行降序排列。
產(chǎn)品名稱與字號
產(chǎn)品名稱與字號要統(tǒng)一，不允許利用產(chǎn)品名稱混淆食品的真實屬性欺騙消費者。
